第6章 出摊第一天(心累的一天) (第1/2页)
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绫子在一个星期前营业手续等终于办下来了,绫子准备好要出摊的食材,开始在厨房做甜品。
绫子打算买雪媚娘,千层水果蛋糕,奶油泡芙就这三样甜品就可以。绫子第一次买不打算做太多到时候浪费就不知道怎么处理了。绫子打算各做50个,卖得好就根据情况加量。
雪媚娘:糯米粉50克g,玉米淀粉15g,黄油10g,纯牛奶85g,淡奶油150克,白砂糖10g,芒果适量,草莓适量(做芒果和草莓味的)。把熟糯米粉、 玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中,充分搅拌均匀。好了盖上保鲜膜扎几个洞,上锅蒸20分钟。
趁着蒸糯米粉的时间做泡芙,20分钟后糯米粉可以了,趁热放入黄油,揉面让黄油融合进去,放凉。
……过了一会儿……
雪媚娘做好了一个个圆圆的很可爱看着很有食欲。
再就是奶油泡芙,香浓的奶油包裹再泡芙里,咬一口弄的嘴边都是,满嘴都是奶油很是满足,奶油不是很甜腻,吃两个都不会腻。
千层水果蛋糕的蛋糕胚提前做好,抹奶油。蛋糕有草莓,香蕉这两种口味。
粉红色蛋糕加上草莓,中间是一个可爱的兔子,吃得很香甜,大概很久没吃了在春日部初次吃草莓蛋糕说不出的甜蜜。
淡黄色的香蕉蛋糕有少许的香蕉装饰。中间是小鸭子,香蕉蛋糕微甜不腻,软顺滑的口感,在嘴里久久化不开。
因为超市有活动草莓比平时便宜一些,一没忍住就买多了,还有用得是动物奶油,虽然蛋糕价格会贵很多,但是动物奶油更健康,植物奶油就不怎么好了。
不要听名字就感觉植物奶油更好恰恰相反。它们是成分不同的,你们可以根据以下这些判断哪个是动物奶油哪个是植物奶油。它们的打发性是不同的,动物奶油打发出来的奶油不容易保存造型,而植物奶油容易打发,耐高温等蛋糕店里大部分好看的造型蛋糕都是植物奶油做的。
它们的口感也不同动物奶油偏黄有奶味,奶香味很好闻,植物奶油是白色的,很香甜。
动物奶油必须要低温保存,植物奶油常温下就可以保存。
动物奶油比植物奶油贵。贵也是有贵的道理。
做好了装好。包装是透明的可以让顾客看到吸引顾客购买。
“古古,我想要吃”小新看着桌子上的甜点口水直流。
“好啦好啦,姑姑留给你蛋糕只能吃
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